陈辉权
为啥学不会“海底捞”
“海底捞”，这个发源于四川的品牌连锁火锅店 ，其创始人的学历是相当于中专的“技校”，且年龄刚届四十岁;中高级管理人员都是在公司土生土长 、严格按照“师傅带徒弟”的传统制度成长起来的；员工大多是来自贫困地区...
世博游攻略：八大菜系吃南北
184天，7000万人次总客流 ，40万人次日均人流 ，世博期间游客的餐饮消费将达到450亿元 。置身5.28平方公里的“巨无霸”公园中 ，不妨把这里当作一个美食博览会恣意享受吧 。正宗的老字号、隆重的西式大...
美国Maximiliano 餐厅 ：3D效果迷人眼
建筑师 ：FreelandBuck 地点 ：洛杉矶 ，加州 ，美国 客户 ：Andre, Fred, 及 Max Guerrero 项目年份：2010 项目面积 ：2,200 平方英尺 摄影 ：Nils Timms...
上岛煮出餐饮连锁苦水
1 、“连而不锁”加剧加盟店“英年早逝”位于郑州市农业路的一家2048香辣虾连锁店开业不到一个星期就关门了，而此前的皇蓉老妈 、苏大姐 、大胖 、德庄 、香辣蟹 、草原兴发也都是起起落落 。7月11日晚 ，在河南省餐...
耐盐碱大豆品种在吉林西部亩产超300公斤实现高产
新华社长春10月17日电记者薛钦峰）近日 ，经专家测产 ，耐盐碱大豆品种“中吉602”在吉林西部盐碱地亩产达到306.18公斤 。专家表示 ，这一产量创造了东北风沙盐碱地的大豆高产典型 。近日 ，来自中国农业科学...
2015年下半年北京考生报名通知
各位考生 ： 根据京考自考【2013】12号文件 ，自2013年6月1日起 ，北京停止餐饮管理专科 、独立本科段）专业及中国餐饮业职业经理人资格证书中级 、高级）的新生注册 ，2015年考试上下半年各举办一次 ，每...
小饭店以微博带火饭馆 粉丝5000引众多食客
不发传单，不打广告 ，但有相当一部分顾客口口声声说是“慕名而来” ，这家刚刚诞生不到4个月的小饭馆究竟有什么推广和宣传的法宝 ？要知道 ，这个小饭馆做的就是家常菜 ，菜品当然也不免费，并且坐落在朝阳区某小区并不...
携手“太太乐”，开启全新调味之旅
3月29日 ，中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位——上海太太乐食品有限公司在其上海总部举行了“太太乐餐饮专业烹饪产品发布会” 。 中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义 ，中国烹饪协...
精致餐饮·走进大董 烹饪色彩学高级研修班在京举行
4月7-8日 ，由中国烹饪协会联合大董美食学院举办的精致餐饮·走进大董烹饪色彩学高级研修班在京举行 ，中国烹饪协会副会长乔杰，中国烹饪协会特邀副会长 、大董餐饮投资有限公司董事长董振祥 ，大董美食学院院长单蕊...
"北食"代表 不同凡响的8款鲁菜
汉族传统八大菜系之一的鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国今山东省） ，形成于秦汉 。宋代后，鲁菜就成为"北食"的代表 ，是我国八大菜系之一 。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系 ，遍及京津塘及东北三省。 鲁菜...